한국재래닭 5계통의 종 조성 후 생산능력 변화 추이에 관한 연구

본 분석에 공시한 계종은 국립축산과학원에서 복원하여 보유하고 있는 한국재래닭(Korean Native Chicken; KNC) 5계통으로 회갈색종(KNC-Grayish Brown), 흑색종(KNC-Black), 적갈색종(KNC-Reddish Brown), 백색종(KNC-White) 및 황갈색종(KNC-Yellowish Brown)이다. 분석에 이용된 자료는 1995년부터 2017년까지 수집된 능력검정 자료로서 2011년까지는 국립축산과학원에서 검정한 자료이고(National Institute of Animal Science, 1995, 1996, 1997, 1998, 2003, 2004, 2005, 2007a, 2008, 2009, 2011), 2017년 자료는 살처분 이후 재복원하여 중복 분산된 한국재래닭에 대한 경남과학기술대학교 종합농장에서 검정한 자료이다. 분석에 이용된 총 수수는 38,026수로 매년 분석에 공시된 검정수수는 Table 1과 같다.

사육단계별 사료급여형태는 한국가금사양표준(National Institute of Animal Science, 2007b)의 산란계 육성기의 사양표준에 따라 어린병아리, 중병아리, 큰병아리, 산란전, 산란초기, 산란전기 및 산란후기로 나누어 급여하고, 시험사료는 한국가금사양표준에 따라 각 사양기별 CP와 ME를 달리하여 국립축산과학원에서 자가 배합하여 사용하였다. 반면, 2017년 경남과학기술대학교의 경우, 모든 사양관리는 국립축산과학원 산란계 사육지침에 준하여 실시하였으나, 사료급여는 사육단계별로 시판용 어린병아리, 중병아리, 산란전기, 산란초기 및 산란중기 사료를 이용하였다. 경남과학기술대학교에서 사육된 닭의 관리 및 취급은 본 대학 동물실험윤리위원회의 승인을 득한 후 본 규정을 준수하여 시행하였다(IACUC, Approved no. 2018-7).

본 연구에서 조사된 생산능력의 분석항목으로는 생존율, 체중, 시산일령, 산란지수 및 난중으로 270일간 검정하고, 각 형질에 대한 측정 및 분석 방법은 다음과 같다.

각 형질에 대한 계통간 및 연도별 성적의 비교 분석은 SAS 통계패키지(SAS institute Inc, Cary, NC, USA)의 twoway ANOVA procedure를 이용하여 통계적 유의성을 검정하였고, 유의성이 인정되는 경우 동일 패키지의 Tukey’s HSD 검정으로 평균값들 간 비교 분석하였다.

한국재래닭은 복원 초기에 형태와 우모색을 기준으로 계통조성을 하였는데, 우모색의 구분을 갈색, 흑색, 백색, 회색으로 하고, 갈색 내에서 농담에 따라 적갈색과 황갈색으로 나누어 총 5계통으로 분류하였다. 이들 각 계통 별 병아리 및 성계의 외모형태와 우모색은 Fig. 1과 같고, 이들의 특징을 Table 2에 간략히 정리하였다. 우모색을 중심으로 한 외형을 발생 직후 병아리와 성계로 구분하여 살펴보면, 흑색종의 경우 병아리의 우모색은 배면은 흰색이고 몸 전체는 흑색을 띄고 있다. 반면 환우 후 완성된 성계의 우모색은 몸 전체와 정강이 모두가 흑색이다. 회갈색종은 병아리의 배면은 옅은 미색이고 목, 날개, 등 부위는 짙은 갈색이나 성계는 몸 전체가 미색바탕에 흑색 깃털이 혼재되어 나타나고, 꼬리는 검은색을 띈다. 적갈색종 병아리는 배면은 옅은 노란색을 띄고 몸 전체는 다소 짙은 갈색이나 성계는 몸 전체가 고른 적갈색을 나타낸다. 백색종 병아리는 몸 전체가 노란색이며 성계는 전체가 흰색이다. 황갈색종은 병아리 때 적갈색종과 거의 유사한 모색으로 구분이 용이하지 않으나, 성계는 몸 전체가 적갈색종에 비해 훨씬 옅은 갈색으로 황갈색에 가까운 우모색을 가진다. 이 밖의 볏은 선홍색의 홑볏이고, 부리색은 짙은 갈색이며 정강이색은 회흑색이고 귓불색은 붉은색으로 5계통 공히 거의 비슷한 양상을 나타내었다.

Fig. 1. The photographs of the 5 strains of Korean native chicken.

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1995년부터 2017년까지 한국재래닭 5계통에 대한 년도 별 육성기 및 성계 생존율의 결과를 Table 3과 4에 제시하였고, Fig. 2는 이들에 대한 전 기간 생존율의 연간 변화 추이를 나타낸 것이다. 한국재래닭 5계통 전체의 발생 후 8주령까지 평균 육성기 생존율은 94.9±0.6%였고, 9주령부터 38주령까지 성계 생존율은 92.7±0.6%였으며, 발생 후부터 270일령까지 전 기간 생존율은 87.9±0.8%였다. 분석 결과, 계통간 생존율의 차이는 없는 것으로 나타났으며, 년도 간에도 2008년 극히 낮은 육성기 생존율을 제외하고는 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 2008년 낮은 육성기 생존율은 흑색종과 회갈색종의 생존율이 특히 낮은데 기인한 것으로 보인다. 그러나 2017년 재복원 후 대부분의 계통들의 생존율은 이전 수준으로 회복되었으나 적갈색종의 경우 이례적으로 저하되는 양상을 보이는데, 이는 육성기 생존율은 양호하였으나 성계 생존율이 매우 저조하였기 때문이다. 적갈색종의 저조한 성계 생존율은 그간의 결과들로 미루어보아 계통간 차이보다는 본 기간 동안 외부 환경적 요인에 의한 폐사수의 증가에 따른 차이로 사료된다. 이상의 결과를 토대로 한국재래닭 계통조성이 시작된 1995년 이래 22년간 생존율의 변화 는 거의 없는 것으로 사료되고, 계통간 생존율 차이도 없는 것으로 판단된다. 지금까지 한국재래닭 생존율에 대한 연구 보고들에서 육성기 생존율은 94∼95% 수준이고, 성계 생존율은 89∼92% 정도로 본 연구 결과와 거의 비슷한 결과들을 제시하고 있다(Kang et al., 1997a,b; Kim et al., 1998; Kim et al., 2014).

Fig. 2. Annual changes in survival rates from hatching to 38 wks in 5 Korean native chicken strains.

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한국재래닭 5계통에 대하여 1995년부터 2017년까지 수집한 년도 별 150일령 체중의 분석 결과를 Table 5에 제시하였고, 연간 체중의 변화 양상을 Fig. 3에 나타내었다. 한국재래닭 5계통의 150일령 평균체중은 1,609.7±21.3 g이었고,

Fig. 3. Annual changes in body weights of 5 Korean native chicken strains at 150 d.

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270일령 평균체중은 1,856.6±24.4 g이었다(Data not shown). 계통조성 이후 지금까지의 분석 결과를 바탕으로 150일령 및 270일령 체중 모두 계통 간 유의한 차이를 보였는데, 공히 흑색종의 체중이 가장 높았으며, 회갈색종과 백색종이 가장 낮았다(P<0.05). 적갈색종과 황갈색종간에는 150일령 및 270일령 체중 모두에서 차이가 없는 것으로 나타났다. 년도 별 체중의 변화양상은 150일령 및 270일령 공히 모든 계통이 비슷한 패턴을 보였다. 계통 성립 초기에는 닭의 외모 및 형태적 고정을 목적으로 선발이 진행됨에 따라 체중은 오히려 일정 기간 동안 감소 양상을 나타내었다. 이후 한국재래닭의 개량 방향을 산육성으로 설정하면서 2002년을 기점으로 거의 모든 계통의 체중이 점진적으로 증가하는 것으로 나타났다. 특히 한국재래닭 흑색종의 경우, 150일령 체중에 있어 2002년 대비 2017년에 800 g 이상의 증가를 보였다. 또한, 2014년 AI로 인해 기존 한국재래닭들의 소실 이후 재 복원한 5계통들의 체중 역시 재복원 이전과 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다. 그러나 Kim et al.(2019)이 본 연구에서 공시한 동일 계통들의 20주령 체중에서 계통 내 체중의 변이 값(coefficient of variance; CV)이 15∼22 정도로 높게 측정되어 아직은 집단 내 개체간 균일도가 떨어짐을 시사하였다. 한국토종닭의 체중에 대한 기존 연구 결과들을 살펴보면 한국재래닭의 20주 및 150일령 체중은 적갈색종 1,558 g, 황갈색종 1,410∼1,472 g, 회색종 1,394 g, 흑색종 1,591∼1,670 g, 백색종 1,546 g으로 보고하여 본 연구에서 분석한 지난 22년간의 계통별 평균 체중과 큰 차이가 없는 것으로 나타났다(Sang et al., 2003; Kim et al., 2014). 결론적으로 한국재래닭 5계통의 체중은 계통조성 이후 점진적 증가 추세를 보이는데, 이는 공시된 한국재래닭들이 1992년 수집된 이래 지난 25년간 산육형으로 지속적 선발이 이루어지고, 사육환경이 개선되었기 때문으로 판단된다.

1995년부터 2017년까지 한국재래닭 5계통에 대한 시산일령을 Table 6에 제시하였고, 지난 22년간 시산일령의 변화 추이를 Fig. 4에 나타내었다. 한국재래닭 5계통의 평균 시산일령은 146.9±1.1일로서 계통간 유의한 차이를 보였는데, 흑색종이 152일로 가장 늦었고, 백색종이 141일로 가장 빨랐다(P<0.01). 계통 별 연간 시산일령의 변화 추이는 거의 유사한 양상을 보이고 있지만, 세대간 평균 시산일령은 매우 큰 차이를 나타내었다(P<0.01). 계통조성 이후 2003년까지는 시산일령의 큰 변화를 보이지 않았으나, 2004년부터 급격히 늦어져 2008년까지 150일 이상의 시산일령을 나타내다가

Fig. 4. Annual changes in ages at first egg-laying of 5 Korean native chicken strains.

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이후 점차적으로 빨라지면서 2017년 재복원 후에는 129일로 매우 단축된 결과를 보였다. 지금까지 한국재래닭의 시산일령에 대한 연구에서 흑색종, 적갈색종 및 황갈색종의 평균 시산일령을 각각 156.7∼156.9일, 151.9∼153.5일, 145.0∼156.2일로서 이들 중 흑색종의 시산일령이 상대적으로 늦다고 보고하였는데, 이는 본 연구 결과와 동일한 결과이나, 보고된 모든 계통들이 본 연구의 결과보다 다소 늦은 시산일령들을 제시하고 있다(Kang et al., 1997b; Kim et al., 2010). 이러한 차이는 기존 보고들은 2010년 이전 자료들을 분석한 결과이고, 본 연구는 이후 2017년까지 종합한 분석 결과임에 따라 나타난 차이로 판단된다. 또한, 세대별 시산일령의 장단은 시산일령 조사 시 계통별 반복수에 따른 측정값의 차이일 수도 있지만 이보다는 과거에 비해 최근 사양관리 및 점등관리와 같은 사육환경이 개선됨에 따라 산란시기가 당겨진 결과라 사료된다.

1995년부터 2017년까지 한국재래닭 5계통의 세대 별 270일령 평균 산란지수는 Table 7과 같고, 연간 산란지수의 변 화 추이는 Fig. 5와 같다. 지난 22년간 한국재래닭 5계통의 270일 평균 산란지수는 77.3±1.7개이고, 계통별 산란능력간에 유의한 차이를 보이는데, 황갈색종이 83.6개로 가장 많았고, 흑색종과 회갈색종이 71∼73개로 가장 적었다(P<0.01). 계통별 연간 산란지수의 변화 추이는 거의 동일한 양상이나 년도 별 평균 산란지수간에는 큰 차이를 나타내었다. 계통조성 이후 2017년까지 산란능력의 증감에 있어 일관된 경향은 보이지 않고 세대간 매우 다른 양상을 나타내고 있다. 이러한 세대별 일관성이 없는 산란지수의 변화는 한국재래닭 계통조성 이래 산란능력에 대한 선발이나 개량은 거의 시행하지 않았음을 의미한다. 따라서 세대별 산란능력의 고저는 거의 대부분 연도별 사양관리의 양부에 기인된 것으로 사료된다. 그럼에도 불구하고 2008년 이후 시산일령의 단축과 더불어 산란능력이 다소 개선되는 양상을 보이다가 2014년 AI로 인해 기존 계통들 전수가 살 처분된 후 2017년 재복원된 5계통의 산란능력검정 결과, 2009년 이전 수준으로 회귀되는 양상을 나타내었다. 이러한 결과는 재 복원 때 단지

Fig. 5. Annual changes in hen-housed egg productions of 5 Korean native chicken strains at 270 d.

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체중에 대한 표현형적 선발만 이루어졌고, 산란능력에 대한 기초 자료가 없으므로 본 형질에 대한 고려가 없었기 때문으로 판단된다. 이들 계통들의 산란능력에 대한 기존 보고로서는 2000년부터 2007년까지 국립축산과학원에서 보유하고 있는 흑색, 적갈색 및 황갈색종 14,421수를 대상으로 시산 이후 270일까지의 산란지수를 조사한 바 각각 68.2개, 75.5개 및 81.8개로 황갈색종이 가장 높았다고 하였고(Kim et al., 2010), 21∼64주령까지 일계산란율의 분석에서도 흑색종이 58.8%, 적갈색종이 55.5%, 황갈색종이 62.6%로서 황갈색종이 가장 높은 산란능력을 보인다고 하였다(Kim et al., 1998). 이러한 보고들은 지난 22년간 통합 분석한 계통 별 산란능력의 결과와도 거의 일치되는 양상이다.

1995년부터 2017년까지 한국재래닭 5계통에 대한 270일령 난중을 Table 8에 제시하였고, 동 기간의 난중의 변화 추이를 Fig. 6에 나타내었다. 한국재래닭 5계통의 270일령 평 균 난중은 51.2±0.3 g으로 계통간 유의한 차이를 보이는데, 흑색종의 계란이 52.5 g으로 가장 무거웠고, 백색종이 48.1 g으로 가장 가벼웠다(P<0.01). 계통 별 연간 난중의 변화추이는 거의 동일한 형태를 나타내고 있다. 세대 별 난중의 변화추이는 계통조성 이후 2008년까지는 거의 변화를 보이지 않다가 2009년 이후 유의하게 증가되는 양상을 나타내었고, 2017년 재복원 후에는 다시 감소되는 양상을 보였다. 이는 2009년 이후 이들 계통들의 급격한 체중 증가가 난중 증가에 기인한 것으로 사료되고, 2017년 재 복원 후 감소된 난중은 상대적으로 낮은 난중을 지닌 회갈색종과 백색종이 분석에 포함된 결과라 사료된다. Kim et al.(2010)은 2000년부터 2007년까지 국립축산과학원에서 보유한 한국재래닭의 270일령 난중에서 적갈색종 51.1 g, 흑색종 50.8 g, 황갈색종 50.3 g 순으로 보고하였고, Kim et al.(1998)은 산란피크기 때 난중을 적갈색종 44.7 g, 흑색종 44.0 g, 황갈색종 43.7 g으로 보고하였다. 이는 본 분석 결과와 큰 차이가 없는 것으로 보여지는데, 이들 3계통 중에서는 황갈색종의 난중이 다소 낮다는 결과와 동일한 결론으로서 체중이 난중에 밀접하게 영향하고 있음을 시사하고 있다.

Fig. 6. Annual changes in egg weights of 5 Korean native chicken strains at 270 d.

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