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Author: Aera Jang
8 Articles are founded.
토종닭 계란 염지난황의 이화학적 특성 및 지방산 조성
https://doi.org/10.5536/KJPS.2025.52.2.43
https://doi.org/10.5536/KJPS.2024.51.1.21
로즈마리와 클로브 에센셜 오일의 항산화 특성과 토종닭 후라이드 치킨의 품질특성 및 풍미성분에 미치는 영향
https://doi.org/10.5536/KJPS.2023.50.3.143
개복숭아 당절임액 및 곰취 추출물이 우리맛닭 고추장 양념육의 이화학적 특성 및 저장성에 미치는 영향
https://doi.org/10.5536/KJPS.2023.50.1.51
토종닭(우리맛닭 1, 2호 및 한협 3호) 냉장육의 이화학적 특성 및 지방산 조성
https://doi.org/10.5536/KJPS.2021.48.4.217
열풍건조 및 오븐구이 닭발로부터 추출한 삼계탕 육수 제조
https://doi.org/10.5536/KJPS.2019.46.3.137
국내 일반 및 동물복지 육계 다리육의 냉장 저장 기간 중 품질과 생리활성기능 성분 비교
https://doi.org/10.5536/KJPS.2018.45.4.261
레몬과 크랜베리즙이 닭 다리육의 저장품질에 미치는 영향
https://doi.org/10.5536/KJPS.2018.45.1.53

, Yousung Jung






