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Author: Dong-Jin Shin
4 Articles are founded.
로즈마리와 클로브 에센셜 오일의 항산화 특성과 토종닭 후라이드 치킨의 품질특성 및 풍미성분에 미치는 영향
https://doi.org/10.5536/KJPS.2023.50.3.143
개복숭아 당절임액 및 곰취 추출물이 우리맛닭 고추장 양념육의 이화학적 특성 및 저장성에 미치는 영향
https://doi.org/10.5536/KJPS.2023.50.1.51
토종닭(우리맛닭 1, 2호 및 한협 3호) 냉장육의 이화학적 특성 및 지방산 조성
https://doi.org/10.5536/KJPS.2021.48.4.217
https://doi.org/10.5536/KJPS.2017.44.4.283

, Yousung Jung






