신품종 토종닭 생산을 위한 교배조합 검정시험

본 시험에 이용한 종계(Parent Stock: PS)는 ㈜한협원종이 보유한 원종계(Grandparent Stock; GPS)의 이면교배조합 시험에서 우수 종계로 선발한 부계 2개 계통(FH, HF)과 모계 5개 계통(SY, YS, FY, FS, HY)으로(Sohn et al., 2021), 이들 종계 간 교잡(2 × 5)으로 10개의 교배조합을 구성하고, 시판 중인 한협-3호를 대조 구로 하여 생산된 자손 암수 총 837수에 대하여 생산능력을 검정하였다. 교배조합의 구성과 조합별 검정 수수는 Table 1과 같다.

교배 조합별 자손들의 능력 검정은 경상국립대학교 종합농장 내 시험 계사에서 2017년 10월부터 2018년 1월까지 12주간 수행하였다. 공시계는 육성 전기(0~8주) 동안 강제 환기 및 자동 온도조절 시스템이 완비된 육추사에서 3단 2열 배터리형 케이지에 사육하였고(220 cm²/1수), 육성 후기(9~12주) 동안은 종계사에서 2단 4열 케이지(580 cm²/1수)에 사육하였다. 사료 급여는 검정계 모두 시중 육계 배합 사료로 자유 급여하고, 발육 시기에 따라 초이, 전기 및 후기 사료를 급여하였다. 점등 관리는 전 기간 23L:1D로 하였고, 사양 기별 백신 접종은 한협 토종닭 백신 프로그램에 따라 수행하였다. 그 밖의 사양 관리는 경상국립대학교 닭 사육관리지침에 따라 실시하였고, 시험에 관련된 닭의 관리 및 취급은 본 대학 동물실험윤리위원회(IACUC, No. 2018-7)의 승인을 얻은 후 규정에 따라 시행하였다.

교배 조합별 생산능력 측정값에 대한 통계분석은 SAS 통계 패키지(SAS Institute Inc. Cary, NC, USA)의 one-way ANOVA procedure를 이용하여 다음과 같은 모형으로 처리값 간의 차이에 대한 유의성 유무를 검정하였다.

여기서,

X_ij = 각 관측 값

μ = 전체의 평균

α_i = i번째 조합의 효과

e_ij = i번째 조합의 j번째 개체의 임의의 잔여 효과

측정치의 유의적 차이가 인정되는 경우 각 조합 간 평균값의 비교는 Tukey’s HSD 검정 방법으로 분석하였고, 조합별 일령에 따른 체중의 회귀함수는 동일 패키지의 regression procedure를 이용하여 추정하였다.

모든 검정 개체의 볏 모양은 홑볏으로 나타났다. 검정 개체들의 깃털 색은 조합 간 별다른 특징적인 차이가 없이 대부분 적갈색, 흑갈색 및 흑갈색과 적갈색의 혼합 양상을 나타내었다. 12주령 검정 개체들의 대표적인 깃털 색의 양상은 Fig. 1과 같고, 각 교배 조합별 깃털 색의 분포 빈도는 Table 2에 제시된 바와 같다. 조합별 깃털 색의 분포 빈도 분석 결과, 부 계통으로 사용된 2개 계통에서 FH를 부계로 사용한 교배조합의 자손들은 흑갈색이 많지만, HF를 부계로 사용한 교배조합은 적갈색이 많아 HF 자손들이 FH 자손들과 비교하여 상대적으로 밝은 깃털 색의 양상을 나타내었다.

Fig. 1. The representative feather colors of Korean native crossbred commercial chickens

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교배 조합별 입식 대비 12주령까지의 생존율을 Fig. 2에 제시하였다. 분석 결과, 전체 검정계의 평균 생존율은 93.1%로 각 교배 조합별로는 HFYS 조합 구가 97.9%로 가장 높은 생존율을 나타내었고, 대조 구인 한협-3호가 75.3%로 가장 낮은 생존율을 나타내었다. 교배 조합별 육성률에 있어, HF를 부계로 이용한 조합들의 평균 생존율은 97.1%이고, FH를 부계로 이용한 조합 구는 92.6%로 HF 부계 자손들이 FH 부계 자손들보다 상대적으로 우수한 육성률을 보였다. 반면 5개의 모계 계통 자손들 간의 생존율 차이는 없는 것으로 나타났다. 이는 이들 종계의 육성기 생존율에서 HF는 94.9%이고, FH는 89.9%로 HF 종계가 FH 종계에 비해 우수하였는데(Sohn et al., 2021), 이러한 유전적 특성이 자손에 그대로 반영된 결과로 사료된다. 한편, 신품종 토종닭 생산을 위해 선정된 10개의 교배조합 자손들의 평균 생존율은 94.9%로서 조합간 차이는 없는 것으로 나타났으나, 대조 구인 한협-3호의 75.3%와는 유의한 차이를 보였다(P<0.01). 특히 육성 전기(0~8주) 때 교배조합 자손들의 평균 생존율은 98.5%인데 비해, 한협-3호는 82.9%로 초기 병아리의 강건성에 큰 차이가 있는 것으로 나타났다. 토종닭의 육성률 연구로서 Shin et al.(2017)은 본 검정계와 유사한 토종닭 교배조합 시험에서 12주령까지의 육성률을 73~88%라고 보고하였고, 토착 육용종, 토착 겸용종 및 한국 재래종을 이용한 이원교배조합 시험에서 자손들의 육성률은 76~92% (Kang et al., 2012), 삼원교배조합 시험에서는 84~91% (Park et al., 2010)라 하여 지금까지 보고된 토종닭의 육성률보다 본 교배조합 시험계의 육성률이 훨씬 우수한 성적을 보였다.

Fig. 2. Survival rates from hatching to 12 weeks in Korean native crossbred commercial chickens

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발생 후부터 12주령까지 교배 조합별 체중과 성장 양상을 Fig. 3에 제시하였다. 분석 결과, 모든 주령에서 교배조합 간 유의한 체중의 차이를 보이며(P<0.01) 검정계 전체의 평균 체중은 4주령에 626.2 g, 6주령에 1,118.9 g, 10주령에 2,095.5 g 및 12주령에 2,528.2 g으로 나타났다. 삼계 출하를 기준으로 6주령 체중의 경우 FHSY 구 및 한협-3호를 제외하고 모든 교배조합의 평균 체중이 1 kg을 넘었고, 육계 출하를 기준으로 10주령의 경우 FHSY, HFSY 구 및 한협-3호를 제외한 모든 조합에서 2 kg이 넘는 것으로 나타났다. 교배조합 중 SY 및 YS와의 교잡 구는 전 기간 산육 능력이 저조한 것으로 나타났는데, 이는 이들 계통의 유전적 특성이 산란성 위주이기 때문인 것으로 생각되고, 이들 중 특히 HFYS는 10주령 이후 산육 능력이 매우 불량한 것으로 판단된다. Table 3은 교배 조합별 10주령 체중 측정 결과로서 FHHY 구가 2,300 g으로 가장 높았고, FHSY 구가 1,827 g으로 가장 낮았으며, FHFY 및 HFFY 조합 구도 상대적으로 우수한 성적을 나타내었다. 또한, 개체의 성장에 따라 암수 간 체중의 차이도 점진적으로 증가하는데, 10주령을 기준으로 수컷은 2,334 g, 암컷은 1,876 g으로 암수 간에 무려 458g의 차이를 보였다. 상기 결과를 바탕으로 일령에 따른 체중 예측치를 회귀함수로 추정하여 각 교배 조합별 체중의 회귀방정식을 Table 4에 제시하였다. 본 회귀식에 따라 각 교배 조합별 출하 체중인 1.9 kg 도달 일령을 추정한 결과, FHHY 구가 60.3일로 가장 짧았고, FHSY 구가 73.2일로 가장 길었다. 상업용 토종닭인 한협-3호의 경우 1.9kg 도달 일령이 70일인데 반해, 본 교배조합 중 FHFY, FHHY 및 HFFY 구의 시험계들은 61일 정도로 거의 9일 정도 단축된 결과를 보였다. 이는 본 검정계와 거의 동일한 토종닭 교배조합 시험에서 10주령 체중을 1,841~2,066 g으로 보고한 성적(Cha et al., 2016)과 1,900~2,016 g으로 보고한 성적(Shin et al., 2017)보다 높은 결과이고, 토착 육용종, 토착 겸용종 및 한국 재래종을 이용한 이원교배조합 시험에서 10주령 체중을 1,048~1,574 g이라 보고한 성적(Lee et al., 2013)보다는 월등히 우수한 결과이다.

Fig. 3. Weight change in Korean native crossbred commercial chickens from hatching to 12 weeks

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교배 조합별 발생 후부터 12주령까지의 사료 섭취량을 Table 5에 제시하였다. 전체 검정계의 1일 평균 사료 섭취량은 4~6주령에 80.5 g, 8~10주령은 106.8 g, 10~12주령은 126.7 g을 섭취하는 것으로 나타났다. 교배조합 간 사료 섭취량은 발생 후 4주령까지와 10~12주령에 유의적 차이가 있었고, 그 밖의 모든 사육 기간에는 조합 간 차이가 없는 것으로 나타났다(P<0.05). 체중 측정 결과, 상대적으로 낮은 체중을 보였던 YS와 SY를 모 계통으로 이용한 교배조합이 다른 교배조합들에 비해 낮은 사료 섭취량을 보였고, 사육 후기로 진행될수록 대조 구인 한협-3호의 사료 섭취량이 상대적으로 높은 것으로 나타났다. 교배조합 간 사육 기간별 사료요구율은 Table 6과 같다. 제시된 사료요구율은 증체량 대비 사료 섭취량으로서 분석 결과, 전체 평균 사료요구율은 6주령까지 2.00, 10주령까지 2.43 및 12주령까지 2.72로 나타났다. 발생 후 10주령까지의 사료요구율은 모든 사육 기별 교배조합 간 사료요구율의 차이는 없는 것으로 나타났으나, 대조 구인 한협-3호는 모든 교잡시험 구보다 유의하게 높게 나타났다(P<0.01). 한협-3호의 높은 사료요구율은 육성 초기에 상대적으로 낮은 증체량과 육성 후기에 높은 사료 섭취량에 기인된 결과로 보인다. 동일한 토종닭 교배조합 시험에서 Shin et al.(2017)은 12주령 1일 평균 사료 섭취량을 144.7~177.9 g으로, 발생 후 12주까지의 사료요구율을 2.86~3.09로 보고하였고, Cha et al.(2016)은 10주까지의 사료요구율을 2.41~2.70, 12주까지는 2.79~3.19로 보고하여 본 시험보다 높은 사료 섭취량과 사료요구율을 나타내었다. 또한 본 성적은 토착 육용종, 토착 겸용종 및 한국 재래종을 이용한 이원교배조합 시험에서 4주까지 사료요구율을 2.3~2.67, 8주까지 2.89~3.17 및 12주까지 3.64~3.8이라 보고한 성적(Kang et al., 2012)과 삼원교배조합 시험에서 5주까지 사료요구율을 2.09~2.30, 12주까지 2.87~3.20으로 보고한 성적보다 훨씬 양호한 결과이다.

생산 능력이 뛰어난 새로운 품종의 토종닭을 선발하기 위하여 우수 종계를 선정하고, 이들을 이용하여 교배조합을 조성한 후 조합별 자손들의 생산 능력을 비교 분석하였다. 토종 삼계는 850 g 출하를 기준으로 생산 능력을 비교하고, 토종닭은 1.9 kg 출하를 기준으로 비교 분석하였다. 분석 결과, 전체 교배조합 구에서 우모색의 변이는 다소 있으나, 모두 갈색을 기본으로 한 유색 종으로 모색에 따른 조합 간 차이는 없는 것으로 나타났다. 교배 조합별 발생 후 12주령까지의 평균 생존율은 94.9%로서 조합 간 유의한 차이는 없었으며, 대조 구인 한협-3호의 75.3%보다 월등히 높은 생존율을 보였다. 체중은 교배조합 간 주령별 유의한 차이를 보이는데, 850 g 도달 일령이 FHHY가 30일, HFFY가 30.4일, FHFY가 31.2일 순으로 짧았으며, 1.9 kg 도달 일령 역시 동일 교잡 구가 60~61일로 가장 짧았는데 반해, 대조 구인 한협-3호는 각각 38.4일 및 70일로 선발 조합과 약 8~9일의 차이를 보였다. 사료요구율은 교배조합 간의 차이는 없었으나, 한협-3호와는 유의한 차이를 보였다. 교배조합들 중 6주령까지 사료요구율은 HFFY가 1.91, 10주령까지는 HFHY가 2.35로 가장 양호하였는데, 이는 한협-3호의 2.58 및 2.97과 비교하여 매우 우수한 성적이다. 이상과 같이 생존율, 체중 및 사료요구율을 기준으로 신품종 토종닭을 선발하였을 때 FHHY, FHFY 및 HFFY 교배조합 구가 삼계 및 토종닭 모두에서 가장 우수한 조합으로 판단된다. 본 조합으로 생산된 닭을 토종닭으로 이용할 경우 10주령을 기준으로 기존 한협-3호보다 18%의 체중 증가를 보이고, 사료요구율은 약 19%가 개선되는 것으로 나타났다. 그러나 모든 교배조합 구에서 성장이 진행됨에 따라 암수 간 체중의 차이가 커져 10주령 때 2.1 kg 기준 암수 간 약 458 g의 차이를 보이므로 암수 감별 및 분리 사육의 필요성이 요구된다. 또한, 교배조합 내 개체 간 체중의 변이 계수(coefficient of variance)가 다소 높게 분석되어(CV: 12~18) 생산 개체들의 균일도 향상을 위해 종계의 유전적 고정 작업이 더욱 진행하여야 할 것으로 사료된다.